Een product mag biologisch of EKO genoemd worden als aan de productie geen chemische bestrijdingsmiddelen en kunstmest te pas komen. Voor de controle hierop dient het EKO-keurmerk: betrouwbaar biologisch.

EU bio-logo

Een product met het EKO-keurmerk is biologisch en is door Stichting Skal gecontroleerd. Het bedrijf dat het product levert heeft dan ook een Skal-nummer, wat aangeeft dat het bedrijf gecertificeerd is als biologisch bedrijf.

Stichting Skal garandeert op een aantal manieren dat een product biologisch is. Jaarlijks krijgt een bedrijf een aangekondigde inspectie. Daarnaast voert Skal onaangekondigde flitsinspecties uit.